밀가루의 유혹을 끊기 어렵다면, 곤약면과 두부면을 추천한다. 맛이 없을까봐 걱정이라고? 아래 레시피를 참고해보길. 너무 맛있다고 과식은 금물!

밀가루 대체 면의 대명사, 곤약면

밀가루 대체 음식으로 가장 먼저 떠올리는 게 바로 곤약면. 탱글한 식감과 식이섬유까지 풍부해 밀가루 대체 식단에는 빠질 수 없다. 소화와 흡수를 늦춰 혈당이 급격하게 상승하는 걸 방지한다. 또한 포만감까지 오래 느낄 수 있어 다이어트 식단에도 많이 활용되며 계속해서 인기를 얻고 있다.

곤약 미고랭

히느 @hinn._.nn

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팟타이 부럽지 않은 맛을 느끼고 싶다면? 미고랭 요리에 곤약면을 활용해 보자. 양배추와 새우, 숙주 등을 추가하면 더 풍부한 식감을 살릴 수 있다. 칼로리도 낮고 포만감까지 오래가니 일석이조!

곤약 콩국수

엘린 @elin.andmore

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‘밭에서 나는 소고기’라 불리는 콩을 갈아낸 ‘콩물’을 활용해 고소하고 건강에도 좋은 콩국수. 단백질 함량이 높아 당뇨 환자가 즐기기에도 제격인 콩국수에 탄수화물까지 줄인 곤약면으로 대체해 보자. 식이섬유가 상대적으로 부족해질 수 있어 오이나 방울토마토를 썰어 넣어주면 영양 균형까지 맞출 수 있다.

건강을 위한 밀가루 줄이기 

최근 가장 인기 있는 밀가루 대체 음식인 두부면! 건강한 단백질 식품으로 파스타나 라면을 대체하여 두부면을 선택해 보는 건 어떨까.

두부면 비빔국수

슈퍼피치레시피 @superpeach.h

슈퍼피치레시피 @superpeach.h

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얇은 두부면을 그릇 위에 올려준 후 부셔 준 구운 김과 깨, 채 썰은 깻잎을 함께 올린 후 들기름, 간장을 뿌려준다. 토핑으로 노른자를 올려 먹는 것도 추천! 기름기를 쭉 뺀 참치와 골뱅이를 곁들여도 좋다.

두부면 샌드위치

JI-NA @keto_my_diary

닭 가슴살 대신에 두부면을 활용할 수 있다고? 저탄고지, 키토 식단에 빠질 수 없는 두부면과 함께 아보카도 마요네즈와 바질 페스토를 버무려서 당근라페와 토마토, 치커리, 양상추를 넣어주면 두부면 샌드위치가 완성된다.

낙지젓을 곁드린 두부면

어흥새댁 @roarnewbride

두부면으로 근사한 ‘낙지젓카펠리니’를 만들 수 있다고? 낙지젓갈에 깻잎 또는 바질을 섞어 넣어서 상쾌함을 더해준 후 들기름을 넣어서 마무리해 주면 된다. 낙지젓에 충분히 간이 되어 있어서 별다른 소스나 재료 없이도 맛있게 먹을 수 있다.

명란 페스토를 곁들인 두부면

1인분 RECIPE @wonyyday_

명란 페스토와 깻잎, 마늘종장아찌 그리고 두부면의 조합을 활용해보자. 홈메이드 명란 페스토를 만들고 싶다면? 작은 소스팬에 오일과 다진 마늘을 넣고 이탈리안 허브와 명란을 넣고 익을 때까지 가열한 후 불을 끈다. 식으면 보관 용기에 옮겨 담고 치즈가루를 넣어 마무리하면 된다.

두부 비빔면

슈퍼피치레시피 @superpeach.h

슈퍼피치레시피 @superpeach.h

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두부면을 활용해 비빔면 요리도 가능하다. 비빔 양념장에는 간장, 알룰로스, 스리라차, 들기름 또는 참기름, 고춧가루, 식초를 비율에 맞춰 조절해 준다. 채 썰은 오이 토핑이 늘어난다면 스리라차 소스와 간장으로 간을 맞춰주면 된다.

두부면을 활용한 ‘참간초면’

느린 @n__lyn

느린 @n__lyn

방송에도 나온 ‘참간초면’ 레시피가 궁금했다면? 참기름 + 간장 + 식초를 활용한 면요리인 ‘참간초면’ 레시피에 두부면을 활용해 보자. 다양한 채소와 닭 가슴살, 계란 노른자를 곁들여 참기름 3T, 간장 3T, 식초 2T를 넣어주면 된다. 설탕을 대체하는 에리스리톨과 고춧가루도 취향껏 섞어 양념을 만들어 넣어주면 완성! 양념은 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 천천히 곁들여 준다.

지속 가능한 다이어트는 맛있고 건강한 식단에서 시작한다. 식단 고수들의 다양한 면요리 레시피를 참고한다면 포만감 가득! ‘밀가루 끊기’ 와 함께 건강한 다이어트가 가능하다.