탕후루, 크루키에 이어 이제는 두바이 초콜릿?! 높은 가격에도 불구하고 품귀 현상을 빚고 있는 이 초콜릿에 대해서!

두바이 초콜릿이란?

@fixdessertchocolatier

요즘 유튜브 쇼츠와 릴스를 휩쓴 두바이 초콜릿! 이는 두바이의 디저트 업체인 ‘픽스 디저트 쇼콜라티에’에서 판매하는 제품 중 요르단과 팔레스타인의 전통 간식인 ‘쿠나파’ 맛 초콜릿을 지칭하는 말로 초콜릿 안에 피스타치오 스프레드와 중동식 면인 카다이프가 들어가 있는 것이 특징입니다. 가격은 2만 원 중반대로 결코 저렴하지 않지만 현지에서도 구하기 어려울 만큼 인기라고 해요. 피스타치오의 크리미한 고소함과 카다이프의 바삭함이 어우러져 최근 한국에서도 큰 인기를 끌고 있어요. 두바이 초콜릿을 베이스로 한 다양한 디저트를 선보이는 곳들을 모아봤습니다.

렛어텟

@ratatat_bakeshop

@ratatat_bakeshop

렛어텟에서는 두바이 초콜릿을 사용한 쿠키와 떠먹는 케이크 두 종의 디저트를 판매하고 있어요. 부드러운 피스타치오 크림과 초콜릿, 카다이프가 절묘하게 조화되어 다소 비싼 가격을 수긍하게 해주는 맛을 지녔다고 합니다. 버터를 아낌없이 넣어 구운 쿠키는 부드러운 질감에 카다이프의 바삭함이 어우러져 먹는 재미를 더해줍니다. 버터와 피스타치오가 조화된 풍미 역시 우리의 오감을 즐겁게 해주죠. 인스타그램을 통해서 예약 가능!

주소 부산 남구 못골로41번길 29

코코로카라

@_kokorokara_

푸딩 맛집답게 코코로카라는 두바이 초콜릿맛 푸딩을 선보였습니다. 두바이 초콜릿의 특징인 피스타치오와 카다이프에 중점을 두어 한 푸딩으로 다크초콜릿과 피스타치오의 묵직하고 진한 고소함이 어우러져 고급스러운 맛을 완성했죠. 두바이 초콜릿은 종종 안에 든 카다이프가 눅눅해져서 맛을 해치는 경우가 있는데 코코로카라의 푸딩은 냉장 보관해도 카다이프가 눅눅해지지 않는다고 합니다.

주소 서울 마포구 연남로1길 41

에이콥

@acop.official

@acop.official

요즘 가장 핫한 두 디저트의 절묘한 만남! 에이콥은 두바이 초콜릿을 구움과자인 휘낭시에로 해석했습니다. 피스타치오를 아낌없이 넣어서 만든 페이스트로 진하게 원물 맛을 느낄 수 있어요. 일반적으로 두바이 초콜릿을 만들 때에 카다이프를 팬에 볶는데요, 에이콥은 카다이프를 볶는 대신 오븐에 구워 바삭함을 더욱 살렸다고 합니다. 덕분에 기분 좋은 달콤함과 재미난 식감을 즐길 수 있어요.

주소 서울 광진구 능동로 92 B1층

올 더 어글리 쿠키

@all_the_ugly_cookie

블루리본에 4년 연속 이름을 올린 공인된 쿠키 맛집! 그 명성에 걸맞게 요즘처럼 더운 여름 날씨에도 극악의 웨이팅이 있을 정도라 합니다. 바삭한 식감이 매력적이며 아주 진한 달콤함을 품고 있어 흰 우유와 함께 먹으면 그야말로 환상의 궁합이라고 하네요. 성수점과 부산점은 매진 시 문을 닫기 때문에 방문하기 전 꼭 가게의 인스타그램을 확인해 주세요.

주소 서울특별시 마포구 토정로 45 1, 2층 (합정점)