다이어트의 최대 적, 정제 탄수화물! 빵과 흰 쌀밥은 혈당을 급격히 올려 살찌기 쉬운 대표적인 음식들입니다. 그래서 많은 다이어터들이 현미밥과 곤약밥 등으로 이러한 탄수화물을 대체하곤 하죠. 실제로 배우 한지민도 촬영 전이나 체중 관리할 때 귀리나 곤약밥을 섭취한다고 밝혔습니다. 그렇다면 이 대체 식품들이 우리 몸에 어떤 변화를 가져오는지 살펴볼까요?
곤약
곤약은 수분을 흡수해 부풀어 오르기 때문에 적은 양으로도 포만감을 줍니다. 칼로리도 낮고, 식이섬유인 클루코만난이 장에서 녹아 음식물에 붙어 탄수화물의 흡수를 늦춰 혈당 상승을 막아주죠. 하지만, 소화가 어려워 과다 섭취 시 복부 팽만이나 설사 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
귀리
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 단백질과 섬유질이 풍부하며, 흰 쌀보다 단백질이 2배 많습니다. 귀리에 포함된 베타글루칸은 배변을 촉진하고 장내 노폐물을 효과적으로 배출하는 데 도움을 줍니다.
현미
현미는 도정되지 않은 비정제 탄수화물로 영양소가 풍부합니다. 껍질에 포함된 피트산은 항암 작용, 배변 활동, 항산화 작용에 도움을 줍니다. 포만감도 크고, 콜레스테롤 제거, 혈당 조절, 인슐린 억제 등 다이어트와 성인병 예방에도 탁월한 효과를 자랑합니다.
*잡곡밥은 식이섬유가 많아 소화 과정에서 가스가 발생할 수 있습니다. 소화 기능이 좋지 않다면 잡곡 비율을 조절하거나 자신에게 맞는 곡식으로 탄수화물을 보충하는 것이 좋습니다. 몸에 맞는 탄수화물을 선택해 건강한 다이어트를 실천해보세요!
