건강미의 대명사 강소라가 최근 유튜브 채널 <소라의 솔플레이>에서 식사 전 애플 사이다 비니거(애사비)를 챙겨 먹고 있다고 밝혔습니다. 이어 “장에 있는 미생물들이 애사비를 좋아하며, 애사비를 먹으면 속이 좋아지고 신맛이 들어가서 식욕이 조금 감퇴하는 느낌이 있다”고 말했습니다. 특히 고기를 먹기 전에는 탄산수에 애사비를 섞어 먹는 것을 즐기며, 애사비를 물보다는 탄산수에 타서 먹어야 음료수처럼 맛있게 먹을 수 있다고도 했습니다. 사과 식초인 애사비의 효능에 대해 자세히 알아볼까요?
애사비가 다이어트에 좋은 이유
애사비는 사과식초와는 조금 다른 효모와 설탕으로 자연 발효한 식초입니다. 맑게 거르지 않은 것이 특징이며, 약간의 침전물이 들어 있습니다. 일반 사과 식초보다 단백질, 첵틴, 칼륨, 미네랄 등 영양분이 풍부합니다. 발효 과정에서 생성되는 초산 성분은 지방 합성을 억제하고 연소를 촉진합니다. 게다가 유기산의 한 종류인 아세트산이 함유되어 있어 탄수화물이 체내에 흡수되는 것을 막아 내장 지방과 체중 감소에 도움을 줍니다. 식초 특유의 강력한 향 때문에 식욕 감소 효과도 기대할 수 있으니, 식사 전에 드시는 것을 추천합니다.
당뇨 예방에 좋은 혈당 조절제, 애사비
애사비는 식사 후 혈당이 올라갈 때 분비되는 GLP-1 호르몬을 촉진시켜 줍니다. 이 호르몬은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하여 혈당 조절에 좋습니다. 또한 포도당 흡수를 억제해 혈당 개선에 도움을 줍니다. 그러나 애사비는 설탕이 들어간 제품이 많기 때문에, 제품을 선택할 때 설탕 함유량을 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다.
애사비 바르게 먹는 법
애사비는 원액을 섭취하면 식도나 위 점막에 무리가 갈 수 있으니 물이나 탄산수에 꼭 섞어 마실 것! 자기 전에 마시면 밤 사이 식도로 역류할 수 있으므로 아침에 드시는 것을 권장합니다. 애사비를 마신 후 바로 양치질하는 것도 좋지 않습니다. 애사비는 알칼리성이므로 입에 남아 있는 상태에서 양치질을 하면 치아를 보호하는 법랑질이 손상되어 치아가 마모될 수 있습니다.
