겨울 제철 과일, ‘이것’ 하나면 더 오래 먹을 수 있어요.

귤

따뜻한 이불 속에서 까먹는 새콤한 귤은 겨울철 빼놓을 수 없는 즐거움이죠. 귤은 박스째로 쌓아 두면 쉽게 무르고 곰팡이가 생기는데요. 이를 방지하기 위해서는 키친 타월을 깐 상자에 귤을 한 겹으로 펼치고, 서로 닿지 않게 간격을 유지해 주세요. 시원한 베란다나 냉장고에 보관하면 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다. 귤을 주기적으로 뒤집어 공기가 잘 통하게 하는 것도 도움이 된다는 사실!

사과

‘금사과’라는 별명이 붙을 만큼 가격이 올라간 사과도 대표적 겨울 과일인데요. 비싼 사과를 오래 먹기 위해서는 낮은 온도 유지가 관건! 신문지나 랩으로 하나씩 싸서 냉장고 야채칸에 보관해 주세요. 단, 사과에서 방출되는 에틸렌 가스가 다른 과일의 숙성을 촉진할 수 있으니 반드시 다른 과일과 분리해 보관하는 것이 중요합니다.

딸기

상큼한 딸기가 나오면 진짜 겨울이 왔다는 증거. 딸기를 오래 보관하려면 씻지 않은 상태로 키친 타월을 깐 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 미리 세척하는 것보다는 먹기 직전에 세척하는 것이 신선도 유지의 비결인데요. 식초와 물을 1:3 비율로 섞은 뒤 딸기를 5분간 담갔다가 헹궈주면 곰팡이가 스는 것을 예방할 수 있어요. 4~5℃보다 높은 온도에 보관하면 딸기의 향이 날아갈 수 있으니 주의하세요!

석류

석류는 상온에서 1주일, 냉장 보관 시 최대 한 달까지 신선도가 유지되는데요. 더 오래 보관하고 싶다면 알갱이를 분리한 뒤 밀폐 용기에 담아 냉동 보관해 보세요. 얼린 석류 알갱이는 스무디나 샐러드 토핑으로 활용하기도 좋답니다.