활용도 120%, 버터 트렌드
별다른 디테일 없이도 음식의 맛과 테이블의 감성을 한 번에 끌어올려주는 수제 버터.
건강한 수제 버터를 만드는, 버터팬트리
버터팬트리
깨소금 갈릭 버터, 엔초비 올리브 버터, 시나몬 피칸 버터 등 듣기만 해도 황홀한 수제 버터를 만나볼 수 있는 곳. 성수동에 위치한 버터 펜트리는 창의력 넘치는 다양한 맛의 버터를 취급하는합니다. 오프라인에서는 물론 스마트 스토어, 마켓컬리 등 온라인 스토어에서도 손쉽게 만나볼 수 있다는 사실!
서울 성동구 아차산로7길 42 1층
고급스러운 선물용 버터를 찾는다면, 메이커스 푸드
메이커스푸드
하몽의 짧짤한 맛이 느껴지는 하몽버터부터 고소함이 일품인 브라운 치즈 버터, 다양한 향신료를 훈연해 만든 챠콜 버터에 이르기까지. 어디에서도 맛본 적 없는 독특하고 고급스러운 풍미를 느끼고 싶다면 메이커스 푸드의 수제 버터를 추천합니다. 간결하면서도 우아한 패키지 또한 빼놓을 수 없는 매력 포인트죠.
https://smartstore.naver.com/makersfood
음식에 풍미를 더해주는 수제 버터 직접 만들고 싶다면?
수제 버터 만들기의 기본적인 원리는 아주 간단합니다. 실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어낸 후, 원하는 속재료를 섞고 모양을 잡아 굳히기만 하면 끝이죠.
- 상큼하면서도 이국적인 향이 일품, 레몬/라임 허브버터 만들기
- 레몬과 라임 제스트를 준비하고 라임과 딜을 잘게 썰어둡니다.
- 실온에 둔 무염버터에 준비해둔 재료를 넣어 섞어줍니다.
- 풍미와 향을 위해 다진 마늘, 레몬/라임 즙 등을 추가합니다.
- 모양을 잡아 유산지로 말아서 굳히면 완성
- 브런치 메뉴에 활용하기 좋은 오렌지 허니 버터 만들기
- 오렌지 제스트를 준비합니다.
- 실온에 둔 무염버터에 오렌지 제스트, 꿀, 오렌지 즙을 넣고 섞은 후 모양을 잡아 굳히면 완성!
- 파스타에 풍미를 더해주는 허브 토마토 버터
- 선드라이토마토를 잘게 다져줍니다.
- 버터, 다진선드라이토마토, 오레가노, 타임, 선드라이 오일을 넣어 섞어줍니다.
- 모양을 잡아 굳혀줍니다.
- 한국인들 몰래(?!) 미국에서 유행 중인 고추장 레시피가 있다? 매콤하면서도 부드러운 맛으로 빵에 발라먹어도, 파스타, 스테이크 등에 활용해도 훌륭하다는 후기가 자자합니다.
- 마찬가지로 실온에 꺼내둔 버터에 고추장, 익힌 마늘, 쪽파, 소금, 파마산 치즈를 섞어줍니다.
- 취향에 따라 달콤한 맛을 더하고 싶다면 꿀을 추가해도 okay
- 모양을 잡아 굳히면 완성.
